ゴマヤ 當り胡麻(ねりごま)黒 500g×1本 業務用

ゴマヤ 當り胡麻(ねりごま)黒 500g×1本 業務用

ゴマヤ 當り胡麻(ねりごま)黒 500g×1本 業務用説明

料亭用に作られた商品です。品質の良さをぜひお試しください。›

當リ胡麻(あたりごま)とは高級割烹料理店向けに開発された最高級ねり胡麻です。 そしてまた、當リ胡麻(あたりごま)という名称は(株式会社ゴマヤ)の登録商標であり、商品名でもあります。 それまでペースト状の胡麻、いわゆる「ねり胡麻」というものは市販されておらず、それぞれの料理店でその都度作っていました。 水分を吸収させた白胡麻を、すり鉢のふちと指のはらを使って皮を剥き、それを焙煎し、ペースト状になるまですりつぶし、最後に裏ごしをして完成という大変な労力と時間がかかっていました。 以来、高級料理店向けとして長らく販売しておりますので、當リ胡麻(あたりごま)という名称は一般の方の認識はさほどではありませんが、日本料理の業界では広くその名は知れ渡っております。 料理好きの方なら料理の本などでもよく使われますので、ご存知の方も多いと思います。産地指定の厳しく選んだ胡麻を用い、3度ずりなど常にその製法も進歩しております。 ねり胡麻の元祖、ゴマヤの當リ胡麻(あたりごま)をぜひご利用ください。

ゴマヤ 當り胡麻(ねりごま)黒 500g×1本 業務用口コミ評価

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